Вот, тут недавно обсуждали, наберите в Поиске слово "чаевые" и вам выдадут списочек за последние 3 месяца. ВОт оттуда кое-что:
Ни о каких 15-25 процентах официанту и речи не может быть. Самые расространенные чаевые - "до полного евро". Т.е. при сумме в счете 15.40 гость говорит: Спасибо, 16. Это все. Воспринимается совершенно нормально и с благодарностью. Чаевые не облагаются никакими налогами.

Зато в тех, кто норовит оставить 20 евро, официанты тут же признают пришельцев из Восточной Европы. И посмеиваются.

В чеке, в счете, на ценнике в магазине всегда указана конечная сумма, уже с НДС. Все дополнительные затраты, как то налоги или страховки, а также стоимость пересылки для заказанных в интернете или по каталогу вещей, если они не включены в конечную стоимость, обязательно указываются отдельно и таким же крупным шрифтом, как и основная цена. Конечно, все время появляются желающие припечатать что-нибудь "мелким шрифтом". Но долго они не продерживаются. "Разоблачают" их довольно быстро и всем миром.

Поэтому, хотя немцы и являются самыми частыми гостями турецких курортов, "развод" - это просто рефрен любого рассказа о проведенном там отпуске.

Отсутствие чеков и ценников, дикая разница в стоимости чашки кофе в двух соседних кафешках – немцам этого не понять. И возможность поторговаться и получить товар дешевле не слишком их прельщает. Потому что они – вполне по праву – подозревают, что чаще останутся одураченными, чем что-то выгадают.

Уборщицам в отелях в Германии тоже ничего не оставляют, как и водителям туристских автобусов. Бывают, конечно, и исключения, но тогда уровень сервиса действительно должен был быть необычно высоким. Носильщикам действительно дают мелочь – если они остаются и ждут. Но мне ни разу в Германии не приходилось сталкиваться с намеренным ожиданием или, упаси Б-г, вымоганием чаевых.

отвратительна "обязанность" приобретать в турецких отелях только гостиничные напитки и запреты приносить воду с собой, класть "свои" фрукты в холодильник или брать с собой банан из гостиничного ресторана, который вы не доели за ужином. Нигде в Европе вы такого не увидите.

намного честнее чуть прибавить цену за проживание, но оставить в покое личную свободу гостей и их право приобретать напитки за ту цену, которую они считают приемлемой, и потреблять их в комнате, которая по праву принадлежит им все время, за которое они ее оплатили.