Хорошие гиды, как правило, говорят на нескольких языках...
Учитывая огромное количество турагентств на улице, Вы сможете найти русского без проблем. Еще хорошо бы, чтоб он немножко знал, о чем рассказывать на экскурсии :)

да вы что? где Босфор и где я ! :)))