если считать на одного, то допустим, 20-30 $ это далеко не строгая диета. не будет дорогих ресторанов, но Турция тем и хороша, что кроме дорогих ресторанов куча других замечательных мест. если есть цель поэкономить, ищите места, где едят местные, там дешевле