этот вопрос надо задавать на другом форуме.
А в принципе, в Султан Сарае всю жизнь русских полно было, не верю, что персонал, хоть какой-то не владеет русским языком, тем более, за столько лет работы с русскими, точно выучили, турки очень способные к языкам иностранным.