Рекомендую курсы при фонде Толеранс, раньше они были в гостинице Карелия( там у них офис), а сейчас должны были переехать на Фонтанку, рядом с Домом дружбы народов.Курсы очень хорошие сама на них занималась, занятия ведут турки, по турецким учебникам.
Что касается учебника, самый хороший -Кузнецов П.И. Учебник турецкого языка. М, изд-во Муравей, 2003, можете мне поверить я кучу ужасных учебников перебрала прежде чем его нашла.