А моё мнение: дерьмом оно было всегда. Пить его нельзя. Просто пару лет назад в Турции вообще не было хорошего пива в широкой продаже и турки жрали эфес с удовольствием, как в России в своё время - разливное разбавленное жигулёвское. А сейчас даже появился выбор: миллер, бекс, карлсберг, бад. И те, кто пробует нормальные сорта, к эфесу больше не возвращаются.