Поделюсь еще одной точкой зрения, правда, не совсем своей, но что-то в этом есть. Подруга сейчас читает какую-то книгу про психологию полов и их общение между собой... и за обедом она пересказала мне следующую теорию: женщины имеют тенденцию слишком серьезно воспринимать свидания. Они рассматривают каждого мужчину, как потенциального мужа или по крайней мере "бойфренда", поэтому они либо отказываются от встреч (потому что приглашающий их мужчина им не достаточно нравится), либо начинают этого мужчину слишком усиленно анализировать, проверять, думать о нем часами... ну бывает :-) Тем не менее, можно воспринимать свидание как "увеселительное" мероприятие, как этап социального общения и еще что-то в этом роде, и как при любом виде общения - чем больше Вы практикуетесь, тем лучше у Вас это получается :-).
Думаю, если перейти к нашей теме - кто платит - то, каждый раз будет по-разному - иногда мужчина, иногда пополам, иногда Вы в свою очередь пригласите его на ужин...