это так.
если Вы бронируете отель по пакетным ценам для туристов, то аренда залов за отдельную плату.
если бронируете напрямую, у отеля, как корпоративная группа, то залы бесплатно.

аренда конференц-зала на один день /час или три - все равно/ стоит 300 долларов минимум /зависит от отеля/ ибо в аренду включена подготовка этого зала - оборудования, столов, стульев, обслуживание тех. персонала - свет, звук.
+ стандартного оборудования /проводной микрофон, стандартный свет и звук/, входящего в стоимость аренды, явно не хватит для проведения мероприятия. обычно еще добирают за деньги.

аренда а-ля карта. гала-ужин для групп стоит денег, в зависимости от меню от 15 до 50 долларов на человека.

живая музыка. более-менее приемлимая группа стоит от 800 долларов и выше.
для группы нужно музыкальное оборудование, свет, звук. аренда тоже стоит денег. ибо если даже отель имеет все, то это монтаж, демонтаж, обслуживание.

ИМХО - 2500 долларов за оба мероприятия - довольно мало насчитали.

Ah Istanbul, Istanbul Olali...