В Турции, несмотря на все запреты вина и алкогольных напитков, действующие в мусульманском мире, существует богатая традиция, связанная с ликером.

Распивание алкогольных напитков в кругу семьи или компании друзей, как дома ,так и где-нибудь в кафе или ресторане, - дело особого случая.RAKI - поглащаeтся и до представления основного блюда.Минимум "мезе" для ракы -дыня, нарезанная дольками, белый овечий сыр и свежий обжаренный хлеб. Кроме этого, типичное "мезе" меню включает в себя свежий зеленый салат с йогуртом и чесночным соусом, холодные овощные закуски,приготовленные на оливковом масле, хрустящее рассыпчатое печенье, хорошопрожаренные мидии в соусе, салат из огурцов и томатов.

Если же главное блюдо - "кебаб", то набор "мезе" несколько иной. Вэтом случае на стол подаются несколько видов зеленого салата с лимоном и оливковым маслом, йогурт, сыр, небольшие чечевичные котлеты, завернутые в листья зеленого салата, "чиг кёфте"(котлеты из сырого мяса с булгуром, красным перцем и специями), маринады и орехи.

Стамбульская полночь
Грохот лежачего полицейского
Дак-дынк-дак-дынк
Дак ... Дынк
...
Дак ... Дак
Умираю в холодной постели до
Утра в чужом мегаполисе
В мечетях дожди и молятся
Но не так
Так
Утро мокрой ложечкой
Зачерпнуло странные образы
Оставив вспотевшие полосы
На зеркале ... что ж эт я
Небритый невстреченый
Кто я - что за босфорский бродяга
Я белый я белый как фляга
Ракы - дорога в один светофор
По объездной вокруг пробки
Тойоты, фиаты продрогли
Паркинг при супермаркете - дождь
Открывается голос
Продавца смешных поач и смитов
Киваю месяцы в ноги ему
Мераба аби, "челяби-аби-би"
Музыка "Хабибби" танец живота
Спать охота
Глаза болят вдвойне
Секьюрити улыбаются мне..........


serap..........al-malik ad-d'illil