Никто вас не наказывает и не собирается этого делать. Как сказали выше вы платите за ночи проживания, а не за дни. Гостиница заселяет не раньше 14:00 по международным стандартам и выселяет из номера в 12:00, если нет свободных номеров. И это не прихоть туроператора, а принциа работы с отелями во всем мире.
По поводу того, что время вылета у вас меняется, то извините вы выбрали самый дешевый вид перелета, чартер и хотите чтобы все было как на регулярке. Платите за билет 400 и больше и летите как вам хочется и по расписанию. Чартер это как фотруна, улетел вовремя - повезло, нет - так и нечего пенять, сами за это заплатили.
Все тольки и могут кричать какие туроператоры плохие, вы подумайте сами если вы платите тур 300 уе при условии что только один билет выходит в 200, что можно ожидать. Никто конечно не снимает с нас, туроператоров отвественности за то, как происходит обслуживание. Но вы посмотрите что наши туристы творяит в отелях!, из самолеты вывыливаются пьяные и дебоширят на трансферах и обвиняют еще гидов невесть в чем.

... I disappeared from the reality. Please, try call back later...