Оль, сочувствую, конечно, но че-то мне кажется вы немножко сами все усложняете - у вас поэтому так сложно хоть где получается - хоть в Германии, хоть в Турции.
Зачем в Загсе рассказывать всю историю с географией? Там есть стандартный список документов для бракосочетания с иностранкой - одинаковый, в принципе, для всех. Взял список и пошел документы собирать - к чему еще какие-то беседы часовые?? Где у него (или у тебя) написано, что он в Германии живет? Можно же сказать, что у родителей. И уж совсем фантастика, что в турецком ЗАГсе кто-то что-то знает про Брест. И свидетельство о рождении обычно не просят. К сведению, у турков вообще такого документа в природе не существует - сама столкнулась с этим.
В общем я бы на вашем месте собрала обычные документы, как все - т.е. от тебя паспорт и справка из консульства + мед. анализы + его кимлик и справка с места жительства и пошла бы подавать документы, не вступая ни в какие длительные переговоры.
А так, похоже, что они деньги хотят получить за "упрощение" процедуры, раз вы такие крутые из Германии...