вообще, в Турции нормально - есть руками, есть руками из общей тарелки, кормить руками другого человека, взять что-либо из чужой тарелки. разумеется, если это хорошо знакомые люди.
так же вполне возможно - ухаживать за нетурецкими гостями /опять же, если вы довольно хорошо знакомы/ в турецком ресторане - намазать лавашик мезе и дать со своих рук.

But just like an angry child
I kept my feelings locked inside