С билетами в Стамбул вообще нет проблем. Туда летают все кому не лень. Если не пиковые даты /шоп-сезон/, то можно чуть ли не за день до вылета купить. График полетов в этом сезоне не знаю, но в прошлом Пан-Украина летала каждый день, Континентальные линии - четверг, воскресение, AJT два или три раза в неделю. Билеты продает Трек, Дарион, Пан Украина и т.д. Откройте Туризм и Отдых, раздел Турция или шоп-туры. Там найдете полно телефонов. Поездка без ваучера возможна.