Каждый день нет. Если Вы хотите что-то особенное или кто-то из барменов Вам очень понравился, то можете дать. Это на Ваше усмотрение. Белл-бою, который принес Ваш чемодан в номер - доллар. Горничной при выезде оставляют мелочь. В отеле, где я отдыхаю, везде стоят tip-box /ресепшен, бары, рестораны, офис анимации/. Класть туда что-то или не класть - на Ваше усмотрение. Как правило, кладут в последний день.