Всё очень! просто... позвоните в ЛЮБОЕ турагенство Вашего города, и получите полную информацию по всем вопросам. Если у Вас нет друзей в Москве, то Вам даже не стоит пытаться брать путёвки здесь, можно бронироват онлайн, но это дороже (из Москвы по крайней мере).
По поводу поведения в Турции и прочего, почитайте рассказы на форуме и попробуйте зайти в поиск посмотреть, что вам нужно... не суетитетесь! ещё целых 2 месяца, всё успеете -)))