Я бы распределил экскурсии таким образом: в первый после приезда день - на огни Химеры (не забудьте взять бутылочку местного вина Памуккале и парочку сосисок, будет классный ужин, приготовленный на природном огне), день третий - рафтинг (уже успеете немного поджариться, так что ожоги уже не страшны), день четвертый и пятый - Эфес-Памуккале (вот уж куда действительно стоит съездить, многие не знают, что св. Мария жила на вершине горы рядом с Эфесом). Остальные дни - отдых от экскурсий и поход в каньон рядом с поселком Гейнюк (прохладные пещеры вдоль дороги, ведущей в каньон, прохладная вода живописных водопадов скрасят путешествие).