Не знаю, как на счет дезинтерии, но всяческие расстройства желудка бывают давольно часто. Причин несколько:
1) это естественная реакция слабого организма на изменение воды и пищи (ест народ на отдыхе, особенно при Al Inс, от пуза)
2) несвежая пища (особенно грешат этим салаты с майонезом в отелях "не очень" - в них намешивают еще то, что осталось от предыдущего приема пищи) и сырая вода - не уверены в своем желудке, исключите это из своего рациона
3) часто жалуюся на еду, купленную вне отеля, - могу порекомендовать не есть в забегаловках, только ведь все равно не послушаетесь..
И еще запаситесь своими любимыми лекарствами. Обычно беру смекту, левомицетин, активированный уголь.