а зачем вам тур? многие делают, но это шоп туры с заселением в лалели или Аксарае - где вся челноки, шопники, граждение СНГ,к урды, ну короче это самые поганые районы стабмула)))
проще и дешевле самому купить билеты в стамбул, самомоу по инету выбрать отель в нужном вам месте, на ваш бюджет, забронироват его по тел. или мейлу и ехать. Можете сами гулять, ходить по музеям, можно там В Стамбуле экскурсии купить. При каждом отеле есть служба, через кот. можно заказать экскурсии