а чего настраиваться? семейный пляжный отдых - это отель-пляж. если не планировать ездить куда-то и смотреть что-то, смысл метаться? На Кипре дороже, чем в Турции попить-поесть. В остальном - ничего выдающегося. То же Средиземное море с песчаным пляжем. Греция, Испания - смысл морочиться с визами, дабы поваляться на пляже?
Нет, в Испании хорошо с ребенком постарше - поездить куда-то, посмотреть что-либо, питаться в ресторанах в городе, поселке, а не отелях.
Лично для себя, если мне нужен ленивый отдых на море, я лечу в Турцию. Если мне нужен активный отдых, осмотр местных достопримечательностей - в другую страну. Ребенка таскать с собой хорошо лет с 8-9, когда что-то уже в голове начинает откладываться. До этого возраста - только парки развлечений. А таскаться по местным ресторанам и прочему им еще не интересно. Им подавай компанию друзей, горки, мини-клубы, море и прочее. Моя даже в Египте вешалась с тоски в 10 лет.

But just like an angry child
I kept my feelings locked inside