Отдыхая осенью в одном отеле, :-) интересовался у них самих данными вопросами. Могу сказать, что за видимой беззаботностью, улыбками и смехом как правило стоят очень жесткие словия работы, давление начальства.
Начало работы 9-00, конец 24-00. Один выходной. Жили в нескольких километрах от отеля в какой-то общаге. В номера заходить строго запрещено.
Был такой неприятный для нас случай. За что-то уволили девушку-аниматора. (скорее всего не дала кому-то из начальства). Вместе с ней ушла вся аниматорская команда кроме шефа. Вот так. Приехали потом какие-то афганцы на их место - такая лажа была.
Очень были рады, что это произошло под конец нашего отдыха, и мы застали нормальных аниматоро.
И вообще, наемные рабочие вкалывают там как папы Карло за копейки и боятся потерять работу, так как на их место мгновенно найдут человека.

AAlex