http://www.turkmenhotel.com.tr/
http://www.amphorahostel.com/

На английском языке пишете запрос на нужное вам число и количество дней, вам присылают подтверждение на бронь. Отели в СултанАхмет, есть пансион....завтрак входит в стоимость...
Я ездила, все было ок...