Немцы, как и русские впрочем, бывают разные, ИМХО. В первый наш отдых в отеле что немцы, что русские были одинаково "отвязные". А во втором отеле, что в прошлом году, что в этом, весь контингент отдыхающих вполне приличные, интелигентные люди, абсолютно не напрягали. Мне кажется, все зависит от отеля, а не от национальности, какой отель на какую публику ориентирован.