Так везде. Тур оплачиваете полностью, а документы выдают накануне вылета. Это связано в выпиской авиабилетов. На чартерные рейсы билеты выписываются после того, как закрывают продажу всего рейса.
Ваши гарантии - договор, путевка Тур-1 или кассовый чек и лист бронирования.

But just like an angry child
I kept my feelings locked inside