Рабочую визу вам никто оформлять не будет, так как это очень долго (где-то полгода) и сложно. Вам просто сделают книжечку "Yabancı" и будут продлевать туристическую визу. С отелем вы подпишите бумагу (контрактом это вряд ли можно назвать..), где будет указана информация о вас и зарплата.