Да неее....Каптан (на тур.манер) - совсем не главный по залу (им является метр-д-отель или шеф ресторана). Каптан это промежуточное звание между просто официантом и шефом (например шефа по бару или ресторана). Если перевести на советский манер, то представьте, что официанты поделены на звенья (согласно расстановке в ресторане), а капитан является, соответственно, звеньевым.
Во как!
Ну а в денежном выражении, ессно, зарплата на треть повыше, чем у официантов, но все равно меньше, чем у главного по залу
Лучшая защита женщины - её толстый бумажник!