чисто из спротивного интереса потратил час на поиски ответа на твой вопрос.
похоже, что сами турки относятся к той категории наций, которые не в полной мере осознают выгоду, которую можно было бы получить благодаря своей уникальной культуре.
Фины продают свои сауны, русские - тоже. А вот турки что-то тормозят...

http://www.turkishbath.ru/index.shtml

в сети нашел ресурс архитекторов из разных уголков мира. среди них наблюдается группа специалистов, которые изучают хамамы и работают над определенными проектами. среди них есть и турки.
вот только вступать в переписку с кем-нибудь из них поленился.
если тебе не лень и вы владеете английским или турецким, то, пожалуйста:

http://archnet.org/forum/view.tcl?message_id=21022