Ты отель проверь, поспрашивай, есть ли рекомендации с прошлых лет и т.д. Можно и без посредников устроиться, главное, чтобы добросовестные работодатели были. Если по Турции, Египту вопросы будут, задавай, помогу, чем смогу.