"Ленивые рецепты для ленивых холостяков"
Yazva_Julia
(Это типа эпиграф такой )

Куриную печенку размораживаем и замачиваем на часок в молоке. (В некоторых рецептах рекомендуют на 6-8, но по-моему и часа хватит). Вынимаем из молока и режем ломтиками приблизительно по сантиметру шириной. На широкой сковороде пассеруем на оливковом масле крупную луковицу, нарезанную тонкими полукольцами. Кладем печень и обжариваем на сильном огне минуты 2-3, непрерывно помешивая. Добавляем полстакана красного вина и сок одного апельсина (сладкого), посыпаем специями по вкусу (например, красный перец и мускатный орех) и тушим, периодически помешивая. Когда жидкость наполовину выкипит, добавляем маленький пакетик сливок (250 гр., 20-33%). Тушим еще какое-то время пока подлива не загустеет.