1/2 тыквы средней величины
1 ст. л. молотых просеянных сухарей
1/4 стакана сахара
5 желтков
5 белков, взбитых в густую пену
1 1/2 ст. л. размягченного сливочного масла
1-2 ч.л. корицы с сахаром

Очистить тыкву, удалить серединку, нарезать ломтики/натереть на крупной терке, залить водой и варить в кастрюле с толстым дном до мягкости не переваривая! Откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла полностью, протереть через сито в глубокую тарелку. В протертую массу всыпать молотые сухари, сахар, корицу, перемешать и слегка остудить. При помешивании ввести по одному желтку, добавить сливочное масло, хорошо размешать, добавить взбитые белки, осторожно перемешать и переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Поставить в умеренно нагретую духовку за полчаса до еды. ПОдавая, выложить из формы.