Значит так Нужно:
4 баклажана не крупных либо соотественно 2 крупных
1 головка лука
2-3 дольки чеснока
1 чайная ложка красного перца молотого (но вообще по вкусу, а то очень остро получается)
1 чайная ложка уксуса (не эсенции, в общем по вкусу можно заменить на лимонный сок)
2-3 листика мяты
3 столовые ложко растительного масла (желательно не оливковое)
щепотка соли
можно добавить рубленную зелень
Баклажаны вымыть и запечь на гриле или вдуховке или в микроволновке до готовности. Отделить мякоть от шкурки и порезать не очень мелко но и не очень крупно. выложитьв миску налить уксус посолить но не перемешивать. Тоненько полукольцами режем лук и выкладываем горкой в центр на баклажаны сверху на лук выдавливаем чеснок (либо мелко режем) сверху на лук и чеснок насыпаем перец. Наливаем на сковороду масло. И расскаляемего до тех пор пока оно не начнёт дымится. Затем аккуратненько выливаем масло на лук чеснок и перец. Быстро перемешиваем и добавляем мелко нарезанную мяту Приятного аппетита

Жена и мать турецкоподданных