Навеяно диетой Кима Протасова )))))) Итак,


Красная капуста под яблочным соусом
450 г измельченной красной капусты;
100 г яблок, очищенных от кожицы и нарезанных дольками;
50 г мягкого сыра;
пюре из одного отварного яблока;
100 г мелко нарезанного лука;
25 г коричневого сахара;
две столовые ложки винного уксуса;
четыре столовые ложки воды;
соль и черный перец.
Поместите в кастрюлю капусту, нарезанные яблоки, лук, сахар, уксус, залейте водой. Накройте крышкой и потушите до полуготовности. Добавьте мягкий сыр, смешанный с яблочным пюре, и приправы по вкусу. Тушите до готовности.

Салат с красным луком
Несколько видов салата порезать или порвать руками, красный лук порезать полукольцами, зеленое яблоко – дольками. Заправить винным уксусом, посолить.
Салат из свеклы и яблок (на 4 порции)
свекла 200 г, варка в кожуре,
яблоки 2 шт,
сахар 2 стол. ложки,
сметана 2 ст . ложки,
лимонная кислота 0.5 грамм.


Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко нашинковать. Затем соединить с отваренной и нашинкованной свеклой. Заправить лимонной кислотой, сахаром, добавить 1 ст. ложку сметаны. Выложить в салатницу горкой, украсить дольками яблок, сверху полить оставшейся сметаной. Рецепт расчитан на 4 порции.

Салат с рассыпчатым творогом
Зелень и любые овощи
рассыпчатый творог до 2%
кунжутное масло(можно любое растительное)
карри
соевый соус
Овощи и зелень порезать, добавить рассыпчатый творог, заправить кунжутным маслом и соеым соусом. Сверху посыпать карри.

Творог с помидорами

200 г творога, 2-3 помидора, 1 луковица, 1 ч. ложка растительного масла, перец, соль.

Творог протереть, лук мелко нашинковать, помидоры очистить от кожицы и мелко изрубить. Добавить соль, перец и, помешивая массу, влить в нее (постепенно) растительное масло. Блюдо можно приготовить и без масла.

Салат из савойской капусты.

1 средний кочан савойской капусты
2 моркови
поллимона
соль, перец
йогурт

Кочан разобрать на листочки, вымыть. Сложить их в кастрюлю, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг. Нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. С лимона срезать кожуру, мякоть мелко порубить. Сложить все это в миску, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Заправить салат йогуртом.

Лодочки из огурцов

4 небольших огурца
200 г творога
2 зубчика чеснока
4 веточки петрушки
2 веточки мяты
2 веточки кинзы
соль, перец по вкусу

Огурцы вымыть, отрезать кончики. Разрезать каждый огурец взоль пополам. Чайной ложкой или ножом вырезать сердцевину. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.Чеснок очистить и порубить. Огуречные сердцевины мелко нарезать. Добавить все в творог и тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Каждую половинку огурца наполнить этой массой. Сверху можно украсить тонкими кружочками редиса.
Помидоры, фаршированные по-гречески.

8 помидоров
200 г брынзы
2 огурца
2 зеленых сладких перца
4 зубчика чеснока
2 ст.л оливкового масла
4 веточки зелени
1 лимон
соль, перец по вкусу.

Помидоры вымыть, обсушить. Чтобы придать им устойчивость, срезать немного мякоти с нижней части плода. Отрезать верхушку с плодоножки. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть. Присыпать внутреннюю поверхность помидоров небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага. Выложить помидоры срезом вниз на бумажную салфетку и оставить подсыхать на 20 минут.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы вымыть, почистать и порезать небольшими кубиками. Чеснок почистить и раздавить. Орегано вымыть, обсушить и нарезать. Брынзу порезать кубиками. Из лимона выжать сок, смешать его с оливковым маслом и чесноком. Посолить, поперчить.
В миске смешать огурцы, перцы. Добавить брынзу, заправку, слегка перемешать и разложить в подготовленные помидоры.

Перцы, фаршированные творогом и сыром

1 зеленый сладкий перец
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
200 г нежирного творога
200 нежирного сыра
3 зубчика чеснока
по 3 веточки зелени петрушки, укропа и кинзы
соль, перец - по вкусу

Перцы вымыть и почистить. Чеснок измельчить, зелень тоже, в миске перемешать с творогом и сыром, посолить, поперчить. Срезанные верхушки перцев порезать мелкими кубиками. Начинку поделить на три равные части и разложить в разные мисочки. В каждую миску положить кубики перца одного цвета. Начинки перемешать.
Плотно нафаршировать перцы так, чтобы в разных перцах были другие цвета начинок (например в зеленом - красные кусочки, в желтом - зеленые, в красном - желтые).
Поставить в холодильник на полчаса, потом порезать кружочками и красиво разложить на тарелке.


Gülü seven dikenine katlanır