Юльчик, Язва, любезно предоставила свою коллекцию рецептов, которые она коллекционировала и воплощает в жизнь...

Салат слоеный с гранатовым соком Ингредиенты:- картошка - помидоры- зелень (петрушка мята...) - огурец - лук репчатый - гранаты (для сока).Возьмите очень глубокую (10-15 см) салатницу, миску или даже хрустальную вазу. Уложите на дно слоем в 1-2 см нарезанный кружочками отварной картофель, далее слой тонко нарезанного кружками репчатого лука, потом уложите слоем помидор, после уложите слой пахучей зелени (петрушку, мяту, сельдерей, пастернак, укроп, эстрагон), последним укладывается слой огуречных кружков. Итак, получится 5 слоев. Теперь - залейте все это соком свежего граната, да так, чтоб все плавало. Следует выдержать салат минут 5-10. Обязательно сок следует получить от кисло-сладких сортов гранатов. Кислый сорт можно слегка подсластить сахаром. Помидоры - только темнокрасные.

Слоеный салат с грибами и крабовыми палочками Ингредиенты:- рис - 3 ст.л. - крабовые палочки - 2 пачки- яйцо - 3 шт.- морковь- грибы- майонез.1- ый слой - вареный рис - не буду давать пропорции, кому сколько нравится. Все заправить майонезом.2- ой слой - мелко порезанные крабовых палочек. Заправить майонезом.3- ий слой - мелко порезанных вареных яйца. Заправит майонезом.4-ый слой - пожаренные на масле вместе с тертой морковкой грибы. Заправит майонезом.Украсить тертым яйцом, зеленью или ломтиками помидоров-огурцов.

Салат "мужская сила"Половина курицы, 3 вареных яйца, 1 пучок зеленого салата, чуть больше половины стакана порезанных грецких орехов, сок половины лимона, горсть сухарей из черного хлеба,250 г майонеза.
Приготовление: Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Яйца также измельчить, салат порезать соломкой. Добавить грецкие орехи, сок лимона и майонез. Сухарики положить перед подачей на стол, чтобы они не очень размокли.

Салат слоеный с черносливом Ингредиенты:- картофель - 100г - морковь - 100г- мясо - 100г- свекла - 100г - чернослив (без косточек) - 100г - орехи (молотые) - 100г - майонез - 250г.
Отваривают картофель, морковь, мясо и свеклу по отдельности. Чернослив распаривают. Овощи очищают от кожицы. Подготовленные продукты нарезают тонкой соломкой и укладывают в салатник слоями: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, орехи. Каждый слой салата смазывают майонезом.

Салат новогодний слоеный Ингредиенты: - огурцы соленые - 2-3 шт.- картофель - 4-5 шт.- лук репчатый - 2 шт. - колбаса вареная (без жира) - 500г - сыр колбасный - 500г - морковь - 1-2 шт.- яйцо - 2 шт. - майонез - 250г- чеснок - 4-5 зубчиков- грецкие орехи - 3-4 шт.
Все компоненты выкладываются на плоской тарелке слоями. После каждого третьего слоя промазывается майонезом, смешанным с мелко порезанным или раздавленным чесноком.Итак, слои: 1. соленые огурцы, нарезанные мелкими кубиками; 2. вареный картофель, натертый на крупной терке; 3. мелко нарезанный репчатый лук; 4. колбаса без жира, нарезанная кубиками; 5. морковь сырая, натертая на крупной терке; 6. сыр (лучше всего колбасный); 7. колбаса, нарезанная кубиками; 8. мелко порезанные вареные яйца; 9. сыр, натертый на крупной терке. Последний слой также смазать майонезом. Украсить салат цельными половинками грецкого ореха и зеленью.

Салат слоеный со шпротами, морковью и яйцами Ингредиенты: - шпроты (в масле) - 1 банка - яйцо (вкрутую) - 4 шт.- морковь (вареная) - 2 шт.- репчатый лук - 2 головки- зеленый лук (стебли) - 3-4 шт.- майонез - 200г- зелень укропа - по вкусу.
Составляющие салата уложить в салатницу в таком порядке: 1-й – шпроты, размятые вилкой, залитые майонезом; 2-й – белки вареных яиц, натертые на крупной терке, залитые майонезом; 3-й – репчатый лук, мелко нарезанный, залитый майонезом; 4-й – вареная морковь, натертая на крупной терке, залитая майонезом. Верхний слой готового салата – натертые на терке желтки (в центре), мелко нарезанная зелень – укроп и зеленый лук (по краям).

Слоеный рыбный салат Ингредиенты:- морковь (крупная) - 1 шт. - лук репчатый - 2 шт - свежая рыба - 1-2 куска- яйцо (вареное) - 2 шт.- растительное масло - 2 ст.л.- зелень любая - соль, перец горошек - по вкусу - лавровый лист - 2 шт.- майонез
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь соломкой. По отдельности спассеровать, охладить. Рыбу сварить в небольшом количестве соленой воды, с добавлением перца и лавра. Остудить, снять кожу, освободить от костей, порезать кусочками. Яйца, зелень - мелко порубить. Выложить салат на плоское блюдо слоями: - морковь - лук - рыба - майонез - сверху по краю и в середине посыпать зеленью, а остальное - яйцом. Дать настояться. Нарезать салат, подобно торту.

фаршированные крабовые палочки. Для этого надо выбрать особенные палочки, которые можно раскрутить, затем намазать на получившуюся полоску подходящую начинку и свернуть обратно. Из тех же крабовых палочек можно приготовить шарики с начинкой: просто натереть палочки на терке, смешать с майонезом, их этой массы скатать шарик, положив внутрь оливку, и запанировать шарик в тертом сыре.
Салат из крабовых палочек с сыром и сухариками Ингредиенты: - яйцо - 4 шт.- крабовые палочки - 250г- сыр (мелко потертый) - 300г- сухарики или гренки - 200г - чеснок - 2 дольки- сок - 1/2 лимона- майонез.Все мелко порезать, смешать и заправить майонезом

Салат из риса, грибов и окорочков Ингредиенты: - рис - 1 стакан- жареные грибы - 300г- куриный окорочок - 1 шт.- кукуруза - 1 банка- крабовые палочки - 100г- яйцо (вареное) - 4 шт.- лук репчатый - 2 шт. Рис отварить до готовности, смешать с нарезанной соломкой грибами и куриным мясом, добавить кукурузу, мелко нарезанные крабовые палочки и яйца, пассерованный лук. Все перемешать, посолить при необходимости и заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек с маринованными грибами Ингредиенты:- рис - 1/2 стакана- яйцо - 3 шт.- лук репчатый - 1 шт.- крабовые палочки - 1 пачка- маринованные грибы - 1 стакан- майонез - по вкусу- зелень - по вкусу.Рис и яйца отварить, охладить. Яйца, грибы и крабовые палочки порезать, лук мелко порезать. Все перемешать, заправить майонезом, украсить зеленью.

Салат "Нежность" с крабовыми палочками Ингредиенты:- кукуруза - 1 банка- крабовые палочки - 200г- рис - 1 стакан- яйца - 3 шт.- лук репчатый - 1 шт.- соль- перец черный молотый - по вкусу- майонезРис, яйца отварить. Слить с кукурузы сок, добавить мелко порезанные крабовые палочки, яйца и лук. Все перемешать. Добавить отварной рис, посолить, поперчить, заправить майонезом. Салат готов. Достоинством этого салата является легкость его приготовления и необычайно нежный, легкий вкус

Салат из красной фасоли, крабовых палочек и сыра Ингредиенты:- красная фасоль -250г - сыр - 200г - красный сладкий перец - 1 шт. - крабовые палочки - 200г - зелень петрушки - по вкусу- майонез.С фасоли слить сок, перец нарезать соломкой, крабовые палочки тоже (палочка нарезается вдоль потом слегка наискосок - получается соломка), сыр натирается на терке, зелень мелко режется, все перемешать, залить майонезом
Салат "Райское наслаждение"Ингредиенты:- крабовые палочки - 200г - яйцо (вареное) - 6 шт. - картофель (вареный) - 3 шт. - твердый сыр (российский) - по вкусу - майонез - 1 банка.Крабовые, яйца и картошку потереть на мелкой терке, залить майонезом и хорошо перемешать. Сыр также потереть на мелкой терке, но в отдельную миску. Из полученной вначале массы делать небольшие шарики ( диаметром около 3 см) и вываливать их в сыре. Выложить на блюдо и поставить в холодильник, чтобы застыли.

Салат чесночный с крабовыми палочками Ингредиенты:- крабовые палочки - 1 пачка - чеснок - 1 зубчик - помидоры - 2 шт. - майонез.
Порезать крабовые палочки, помидоры, потереть на терке дольку чеснока, все перемешать, посолить, добавить майонез. Получается очень пикантный салат.
Крабовые палочки с творогом Ингредиенты: - творог (крупно зернистый) - 200г- крабовые палочки - 200г- яйцо (вареное) - 3 шт.- кукуруза консервированная - 1 банка- огурец - 1-2 шт. - зеленый лук – пучок - соль, перец - по вкусу- майонез - по вкусу.Соединить все порезанные ингредиенты, приправить по вкусу. Время приготовления:10 мин

Салат "Изыск" Ингредиенты: - стерилизованные шампиньоны - 800г - черные маслины (без косточек) - 1 банка - кукуруза - 1 банка - крабовые палочки - 15г - рис - 1/2 стакана- зелень - по вкусу - оливковое или рафинированное подсолнечное масло- лук репчатый - 1 шт.
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, но чтоб не был разваренным, промыть под проточной водой, дать стечь. Грибы отцедить и нарезать соломкой, лук мелко порубить, маслины отцедить и разрезать каждую на три части, крабовые палочки нарезать брусочками по 5-6 мм, если их заменяют отваренные кальмары, то пусть это будет соломка, но не длинная, туда же всыпать банку отцеженной кукурузы и рис. Все тщательно перемешать с добавлением соли и перца по вкусу, а также масла в довольно большом количестве. Если хотите, добавьте нарезанную зелень

Парадный салат из крабовых палочек Ингредиенты: - крабовые палочки - 500г - рисовая крупа - 3/4 стакана - яйцо - 6 шт.- консервированная кукуруза - 300г - шампиньонов (в собственном соку) - 250г - маринованные огурцы - 680г - лук репчатый - 1 шт. - петрушка - 2 пучка - майонез - 500г- хрен - по вкусу- соль- перец красный/черный - по вкусу. Сварить рис и охладить. Крабовые палочки нарезать кружочками, сваренные вкрутую яйца, огурцы и грибы нарезать геометрически равными с палочками кусочками, все смешать с рисом, кукурузой, нарезанной мелко луковицей и петрушкой, приправить по вкусу хреном и перцем

Рыбные котлетыОчистить и порезать 700 гр картофеля. Отварить до полной готовности и размять в пюре с маслом. Перемешать с 600 гр консервированного лосося, выжать сок лимона, 3 ст л петрушки, 3 ст л порезанных каперсов и приправить по вкусу. Обвалять в яйце и муке и обжарить в сливочном и растительном масле до готовности.

Салат «Строганов»Нарезать 400 гр отварной говядины тонкими полосками, положить в салатницу вместе с 200 гр маринованных грибов, 6 нарезанных перьев зеленого лука и 1 нарезанным сладким красным перцем. Залить заправкой. Для заправки соединить 0,6 ст густой сметаны. 1 ст л хрена, 2 ст л лимонного сока, соль, перец.

Салат "Гранатовый браслет" с говядиной Салат выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом: на дно салатницы выложить 300 гр отварной порезанной говядины, затем 200 гр порезанного отварного картофеля, 2-3 вареных яйца, 300 гр отварной свеклы. После того как свекла окажется под слоем майонеза сверху усыпать все блюдо ядрами сладкого граната примерно на 2 см.

Цветная капуста в горшочке Капусту промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая 300 гр творога и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сверху 1 ст л сметаны. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и поставить в разогретую духовку. Тушить 10 - 15 минут, до размягчения капусты.

Картофельная запеканка Смешать тунец, 150 г сыра рикотта, 300 г консервированной кукурузы (слить), 2 порезанных пера зеленого лука. Приправить черным молотым перцем и подавать внутри картофельной запеканки или на толстых кусках французского батона.

Салат из сухариков 1Копчёная курица, фасоль консервироованная красная, яйца, сухари чёрные.
2 отварная фасоль, ветчина кубиками, сухарики ржаные, чеснок под прессом, специи для фасоли(или бобовых), петрушка и/или кинза, заправить майонезом. Дать настояться салату примерно 1 час, чтобы сухарики пропитались, но не размокли.
3 фасоль консервированная красная, морковь по-корейски, шампиньоны консервированные, сухарики, майонез
4красная фасоль из банки, кукуруза, тертый сыр, чеснок, майонез, сухарики из пакета. Возможно, еще яйца рубленые.

Салат "Русь"
400 гр отварного куринного мяса (можно копченого)порезать кубиками; 1 банка маринованных шампиньонов; 1 банка фасоли в собственном соку (но вкусней отварить 100-200 гр обычной фасоли); 2 - 3 вареных яйца порезать; 1 свежий и несколько консервированных огурчиков порезать; все перемешать с майонезом и добавить зелень.Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке, смешать с консервированной кукурузой в соотношении 1:1 , немного перца белого или черного молотого, майонез, соль по вкусу.

1) 100гр распаренного нарезанного чернослива майонеза чуть-чуть 2) 300гр грибов обжаренных с луком 3)300 гр отварной курицы порезанной кубиками 4) 3 тертых отварных яйца 5) много майонеза чтобы пропитался Перед подачей натереть свежий огурец.

Телячья вареная колбаса (800 г) режется следующим образом: сначала на тонкие круглые ломти. Потом эти ломти скатываются в трубочки и режутся часто поперек, чтобы образовалась тоненькая длинная лапша. Эмментальский сыр (200 г) тоже режется тоненькими полосочками Большая луковица – кубиками 6-7 маринованных корнишончиков – тонкими колечками.

Баварский вариант: Без сыра, зато с помидорами 300 г колбасы 4 луковицы 3-4 помидора 1 соленый огурец Режется, как указано выше (помидоры тоже полосочками). Маринад: 3 стол.ложки уксуса, 1 ст.ложка горчицы, 4 ст.ложки масла растительного, соль.

"Татарский", 1) Зеленая редька (2 средних клубня) 2) Отварная говядина (200 г) 3) Лук репчатый (3-4 луковицы, средние) 4) кинза, петрушка 5) Сметана (можно майонез) Сырую редьку натереть на крупной терке (соломкой). Говядину порезать тонкими ломтиками. Лук порезать кружочками и обжарить до темного цвета (тут главное не сжечь, но лук должен быть сильно пережарен).
Все это смешать, добавить нарубленную зелень, заправить сметаной или майонезом (мне сметана нравится больше).
Этот салат нужно заправлять сразу перед подачей на стол. И съесть его желательно быстро, он плохо хранится, даже в холодильнике.

Каждая тарелка застилается слоем зеленого салата, в центре накладывают туну ( из банки, слить масло) и воокруг туны не смешивая:
зеленая стручковая фасоль отваренная на пару или из банки, отваренный и порезанный кубиками картофель, мелко нарезанную мясистую часть помидоров( семечки удалить), огурец кубиками, натертая морковка. Сверху кладут четвертинки отварных яиц, черные оливки, анчоусы, каперсы. соус: 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка уксуса, 6 ст. ложек растительного масла, немного лимонного сока, соль, перец.

Мой вариант салата из тунца: Банка тунца консервированного в собсвенном соку, фасоль зеленая (заморозка)в сыром виде, паприка (перец болгарский) красного или желтого цвета, картофель отваной, порезанный мелким кубиком. Все перемешать, заправить растительным маслом или достаточно соуса из тунцовой банки, украсить маслинами. оливками. отварным яйцом.

Салат с бужениной. Все режется тонкими пласинками. Буженина (домашнего приготовления), паприка красная или желтая маринованная ( я мариную сама), помидор, много репчатого лука (полукольцами) и чеснока. Заправить растительным маслом+ уксус, зелень по вкусу.

Порезать: помидоры огурцы листья салата яблоки - желательно твердые и чуть кислые на вкус паприку - лучше оранжевую или красную
добавить много сладкой кукурузы консервированной майонез и молотый черный перец с солью

"Ретро": укладываешь слоями:1-й- вареная морковь на средней терочке, 2- лук полукольцами (посыпать чуть сахаром и лимон. соком, отжать и в салатик), 3-варен. картофель на ср. терке, 4- майонез пожиже, 5- маринованные грибочки, 6-майонез, 7-вар. яйца, 8-майонез, 9- тертые грец. орехи.

Копченый куриный окорочок – 2 шт.; помидоры – 2 шт.; огурцы – 2 шт.; сыр (твердый) - 200г; чеснок – 1 зубчик; майонез – по вкусу
С окорочков снять кожу, мясо порезать небольшими кубиками. Огурец порезать кубиками, сыр натереть на терке, зубчик чеснока очень мелко порезать. Теперь помидоры: порезать кубиками, чуть-чуть надавить, чтобы удалить лишнюю жидкость, посолить и дать немного полежать. Перед тем, как будете смешивать все ингредиенты салата, слейте еще раз сок с помидоров и огурцов, после чего заправьте салат майонезом (лучше оливковым). Можно еще дополнительно посолить по вскусу. В принципе, вы можете брать не копченую курицу, а вареную (кому как нравится). Самое главное, чтобы салат не превратился в кашу, слить сок с овощей
ЛАВАШ!!!!!!!!!!!!
Тонкий лаваш режете на несколько частей. На часть лаваша кладете кусочек ветчины и сыра, заворачиваете и поджариваете на масле с двух сторон.
В лаваш можно завернуть сыр с чесночком и зеленью, поджарить.
Можно сделать такую начинку- зелень петрушки, укропа мелко порезать. В сковороде поджарьте головку лука, положить нарезанную зелень и потушить минуты 2. Залейте одним яйцом, тут же выключите сковородку, посолите и перемешайте . На части лаваша положите начинку , сверните и поджарьте, на небольшом количестве масла.
А можно сделать и "горячее": поджарить полосочками куриное филе (оч. быстро) или разобрать (отделить мясо от костей и порезать) курицу-гриль. Отдельно порезать огурцы-помидоры + любимую зелень побольше. Мы делаем зеленый лук, петрушка, укроп. Заправка - в равных примерно количествах майонез и "безвкусный" йогурт, долька чеснока, соль, перец, хмели-сунели или другие специи - по вкусу. На стол ставится все в отдельных мисках, лаваш разрезается пополам, выкладывается отдельно. Каждый делает свою собственную домашнюю "шаурму".
Если вы хотели рулеты из лаваша, то вот несколько вариантов начинок:
1)тёртый сулугуни, майонез, кинза;
2)намазать лаваш мягким плавленным сыром, посыпать мелкорубленными варёными яйцами, зеленью, крабовыми палочками, положить тонкие ломтики свежего огурца;
3)творог, орехи, куриное мясо смешать, посолить, поперчить, если смесь густая - добавить сметану или майонез, намазать на лаваш;
4)намазать лаваш мягким плавленным сыром, посыпать зеленью, мелко раскрошенным лососем(консервой);
5) половину лаваша намазать плавленным сыром, вторую половину - печёночным паштетом, варёные яйца порезать кружочками, разложить по краю лаваша на паштет, свернуть со стороны яиц.
Лаваш с начинкой свернуть трубочкой, положить в холодильник не меньше чем на полтора часа. При подаче на стол порезать ломтиками толщиной полтора см
Мой любимый салатик.
1.Мелко шинкуем небольшой кочан капусты, солим, "шмякаем" руками, кладем в миску, что капуста дала сок.
2.Трем 100-150 грамм твердого сыра. Российский или пошехонский - подойдет.
3. Делаем заправку. Выдавливаем сок из половинки лимона + сахар + подсолнечное масло - на глазок. Заливаем. Едим.

отварной картофель - 4 шт., вареная свекла - 1 шт., куриная грудка - 1 шт., маринованый огурец - 2-3 шт. и майонез для заправки. Свеклу потереть на крупной терке, порезать картофель и огурцы( я режу маленькими кубиками как на оливье), грудку отварить и тоже порезать. Заправить майонезом.

"Маньячный 4 крупные картофелины, сваренные в мундире 1 крупная головка репчатого лука, порезанного мелко (для любителей не очень острых ощущений лук рекомендую ошпарить) 1 банка консервированных шампиньонов - слить и мелко порезать 4 яйца, сваренных вкрутую 400 г ветчины, желательно сочной, не сухой 250 г сыра (пробовала разный - осталась довольна только от Сваля Литовского производства) 2 пакетика майонеза (мне понравилось с "Мечта хозяйки - легкий") Выкладываются продукты слоями на большое блюдо, слои повторяются два раза, промазываются майонезом. Итак: 1 слой - 2 картофелины, тертые на крупной терке(я тру на электрической) 2 слой - половина лука 3 слой - половина грибов 4 слой - 2 яйца 5 слой - половина ветчины, порезанной соломкой далее все повторяется в том же порядке с 1-ого слоя. что салат лучше всего готовить накануне вечером, перед праздником, салат пропитывается и вкус его улучшается.

слоями выкладывается в салатник (слои смазываются майонезом по желанию) 1. довольно мелко порезанные отварные куриные грудки
2. резаный репчатый лук (нужно мориновать его не менее 3-х часов в лимонном соке и уксусе) 3. несколько мелко порезанных черносливен и рубленные грецкие орехи (рубленные) 4. жаренные шампиньоны (лучше брать свежие) 5. натертый на крупной терке свежий огурец (этот слой последний и майонезом не смазывается) Салатик выглялит очень необычно - нежно зеленого цвета, а если на него сделать розочки из помидора, красота

1. "Салат любви": Все на глазок: сыр тереть на средней терке, зубчики чеснока (желательно побольше) раздавить в "давилке", добавить в сыр. Изюм без косточек распарить в кипятке пару минут, слить воду, подсушить и добавить в сыр. Вареную морковь потереть на средней терке, и также - в сыр. Добавить майонез, перемешать тщательно и дать пропитаться. На любителя - можно добавить молотые грецкие орехи!

куриное филе отварить, лук порезать и обжарить на оливковом масле, морковь натереть на крупной терке и обжарить (можно их обжарить вместе, если маловато времени, вкус не очень отличается, но всё же...), шампиньоны порезать и обжарить таки отдельно (покупайте уже нарезанные замороженные), остудить. Порезать отвареное филе и смешать всё в одной миске (уже остывшие ингредиенты - это важно), смазать майонезом.

Салат из кальмаров: 1 слой -кальмары 2 слой -свежий огурец3 слой- паприка 4 слой- свежие помидоры 5 слой-тертый сыр Все порезать соломкой(кроме сыра) и каждый слой пропитать майонезом...

1. бананы в ветчине. бананы режем на 4 части (сначала повдоль, потом поперек) и обжариваем слегка. длинные полоски бекона или ветчины мажем горчицей и посыпаем карри. заворачиваем каждый кусочек банана в кусочек бекона (горчицей к банану) рулетики складываем на то, в чем будем запекать. чуть-чуть сливок или сливочного масла и затираем сыром. когда сыр расплавится и чуть подрумянится, достаем, остужаем, перекладываем рулетики (предварительно отделив их друг от друга) на блюдо.

2. гавайские бутерброды на белый хлеб для тостов мажем горчицу и сыпем карри. сверху кладем кусочек вечтины (совпадающий по размеру с хлебом) и кружок ананаса из банки. сверху накрываем ломтиком сыра "хохланд чизбургер" (он такого желто оранжевого цвета).
выкладываем на лист, смазанный растительным маслом и в горячую духовку. как только сыр станет жидким и надуется пузырем - вытаскиваем (пройдет минут 10), и пока горячие в серединку (там будет ямка от кружочка ананаса) кладем маслинку без косточки. подавать холодными. выглядят они очень эффектно.

2. Рулетики из баклажан. Баклажаны, на выбор: 1.морковь, лук, чеснок или 2. фета, зелень или 3. орехи, фета, зелень. Баклажаны нарезать вдоль на ломти толщиной около 1 см, положить на тарелку слоями, каждый слой посолить, дать постоять минут 15-20, потом отжать жидкость(сжать в кулаке) и пожарить баклажаны. Начинка, если из моркови, то морковь натереть, лук нарезать, поджарить в оливковом/растительном масле, залить им морковь, добавить чеснок, соль перец. Если фета, то измельчить добавить зелень, или можно нарезать фету ломтиками и завернуть в баклажан с веточкой зелени. Орехи соответственно измельчить, добавить измельченную фету, зелень. Начинку завернуть в баклажаны. Удобно тем, что можно сделать заранее. Навеное вместо баклажан можно использовать цукини (или кабачки), но я сама не пробовала. Тогда их не надо перед жаркой посыпать солью и отжимать.

3Салат "Шапка Мономаха" СОСТАВ: 250~300г вареного мяса, 3 крупные вареные картофелины, 3 вареных яйца, 150г сырой моркови, 1 стакан грецких орехов, 130~150г сыра, 1 гранат, зеленый горошек, майонез Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске. Мясо мелко порезать. Картофель и морковку слегка посолить. Складывать на блюдо слоями в виде купола: - картофель; - - майонез; - - яйца; - - майонез; - - грецкие орехи; - - майонез; - - морковь; - - майонез. Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа. Каждую часть салата смешала в отдельных мисках с майонезом и потом уже выкладывала слоями. И майонеза при этом уходит гораздо меньше. Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами граната и зеленым горошком. (Если салат украсить сразу после приготовления и оставить пропитываться на несколько часов, зеленый горошек высохнет и сморщится.) Из маленькой луковки вырезать чашечку с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и установить на верху "шапки".

многослойный (как "Мимоза") салат настолько необычен, что многократно встречал вздернутые брови. Но это после опробования!
1.Рыба ( типа сардин из консервов, можно в масле) на дно салатника, тщательно разминается вилкой и ( 1 или 2 баночки) 2.Маионез
3.Грибы хорошо измельченные, соленые( можно вымочить в воде для изьятия излишек соли) или жареные ( шампиньоны годятся! Можно и с луком) 4. Маионез 5. Белок сваренного вкрутую яйца тертого на мелкой терке( 3 или 4 яичка) 6. сыр твердый, тертый на мелкой терке 7. желтки яйца, тертые на мелкой терке. Подавать лопаточкой, не нарушая слои. На вид пушистый , пушистый цыпленок!

Зеленая фасоль быстро отваривается в подсоленнои воде. Потом бросаем ее в большое колличество ледянои воды. Так фасоль не теряет цвет и становится "хрустящеи". В салат нарезаю длинными полосками красныи, желтыи, зеленыи перец, красыи лук, фасоль, немного петурушки или укропа. Заправка : бальзамическии уксус, оливковое масло, перец, соль.

замороженную (зимний вариант), но из свежей тоже получится наверняка.
Фасоль отваривается до готовности. Если длинная – режется на кусочки длиной 1, 5-2 см. Какое-нибудь нежирное копченое мясо режется лапшой (вроде карбонада или шейки). Оливки черные без косточек режутся на 4 части вдоль. Яйца – тоже порезать, ессно. Все это заправляется майонезом. Очень сытный салат.

суп со стручковой фасолью.
Основа – мясной бульон. В готовый бульон добавить нарезанное копченое мясо (как в предыдущем рецепте). Пережарка – лук полукольцами и морковь на крупной терке на растительном масле. Картофель – небольшими кубиками (его нужно совсем немного, можно и вообще без него обойтись). Фасоль стручковая (порезана на кусочки) и и такое же количество консервированного зеленого горошка из банки (вместе с жидкостью оттуда же). Когда у меня есть замороженная бамия – я и ее добавляю. Получается суп из трех бобовых. И обязательно в тарелку - рубленный зеленый лучок.

Из сыра без дырочек можно сделать рулет - сложив в полителен. пакет кусок сыра (его можно немного смазать раст. маслом, чтоб не прилип) проварить его в кипятке немного - только чтобы пакет дня не касался. раскатать его не вынимая из пакета в лепешку. отдельно приготовить начинку - туда можно положить все подряд: кукурузу, сладкий перец, горошек, ветчину, заправить немного майонезом и\или плавл. сыром. завернуть начинку в рулет, рулет - в полиэтилен и в холодильник остужаться. потом нарезать кружочками - срез красивый получается

"Черкизовский"
Корейская морковь. Огурцы квашенные (кисло-соленые) Грибы соленые (лучше грузди) Лук репчатый, чеснок, петрушка. Все нарезать, перемешать, заправить душистым подсолнечным маслом. Этот салатик получается остреньким,

. "Новогодний" Кальмары (отварить) побольше. Огурцы квашенные Отварной картофель (1-2) Яблоко (лучше сладкое) Зеленые оливки без косточки (можно с наполнителем) Сваренные яйца (3) Горошек консервированный Зеленый лук. Майонез.

3. "Слоенный с ананасом" Лук (порезать мелко) Яйца отварить (4) Грибы обжарить с луком. Куриное филе отварить, мелко порезать Маленькая банка ананасов Сыр Положить слоями: 1.Сыр (натереть) 2.лук 3.Курица 4.Грибы 5.Белок на крупной терке 6.Ананас (измнельчить) 7.Сыр (на мелкой терке) 8.Желток (на мелкой терке) Каждый слой промазать майонезом

салат “Любовница”: 1 слой – 2 сырых морковки, натертых на мелкой терке; 2 слой – 150-200 г изюма (запарить и отжать); 3 слой – 150 г сыра потереть на мелкой терке и смешать с зубчиком выдавленного чеснока; 4 слой – 1 средняя вареная свекла, натертая на мелкой терке; 5 слой – сверху все это посыпается мелко нарезанными орехами. Ну и конечно промазывать майонезом (я предпочитаю майонез смешивать со сметаной).

– салат-коктейль “Нежность” (нужно делать в креманках). 1 слой – 200 г куриного мяса отварить, порезать кубиками. 2 слой – порезанные соломкой 2 огурца свежих. 3 слой – 2 яйца, натертых на мелкой терке. 4 слой – порезанный соломкой чернослив – 200 г. Смешать майонез и сметану, промазать после 2-го и 4-го слоя.

Салат "Мужской каприз" Мясо отварное-600 грамм Лук-2шт., нарезать кольцами и замариновать в уксусе на ночь. Яйца-4 шт.отварить.Сыр-200 грамм. Выложить слоями нарезанное мясо, лук, яйца потертые на терке, тертый сыр.Каждый слой смазать майонезом.Сверху посыпать зеленью.

Салат "Женская слабость". Лук маринованый-2шт. Яйца-4 шт. Сыр200 грамм. Горошек-1 банка. Крабовые палочки 900 грамм. Яблоки-2шт. Выложить слоями белки, сыр, лук, пол банки горошка, майонез, крабовые палочки, яблоки, остальной горошек, майонез, сверху потереть жетки.

2 ГРИБНОЙ . Укладываем слоями, каждый смазываем майонезом:
-маринованные грибы измельченные; -лук, мелко нарезанный (можно тоже замариновать или просто обдать кипятком, вкус будет чуть нежнее); -картофель на мелкую терку; -желтки потереть; -сыр; -последний слой белки на терку.

САЛАТ «Радость весны» или "Супервинегрет" Состав: Вареный картофель – 2 шт. Вареная свекла – 1 шт. Грецкие орехи – 0, 5 ст. Сырая морковь – 1 шт. Яйца вареные вкрутую – 6 шт. Чеснок – 3 зубчика Огурец (свежий или соленый) – 2 шт. Лук зеленый или репчатый – 1 пучок или головка Майонез Количество продуктов дано примерное. Все зависит от размеров Вашего блюда, количества едоков и личного вкуса. Главное, не забывайте каждый слой промазывать майонезом (можно не очень густо). Итак слои:
1.Тертый на крупной терке картофель 2.Тертая на мелкой терке свекла 3.Толченые орехи 4.Тертая на мелкой терке морковь
5.Желтки растереть с чесноком и майонезом 6.Огурцы на терке 7.Лук мелко рубленный 8.Белки на терке 9.Майонез

САЛАТ «РЫБНЫЙ» Состав: Вареная рыба –0, 5 кг Лук репчатый – 2 головки Морковь – 2 шт. Грибы жареные – 400 гр. Майонез – 0, 5 банки
Соль по вкусу Рыбу для этого салата можно брать практически любую. Лук мелко порезать, обжарить до румяности на растительном масле. Морковь натереть на терке и тоже обжарить (отдельно). Вареные грибы (если это вешенка, то можно сырые) мелко нарезать и обжарить. А теперь можно выкладывать салат, слегка промазывая слои майонезом в следующей последовательности: измельченное филе рыбы, лук, грибы, морковь. Сверху все промазать майонезом, дать пропитаться.

САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ Состав: Плавленый сыр – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Яйца вареные вкрутую – 5 шт. Чернослив без косточек – 300 гр. Грецкие орехи – 0, 5 ст. Лук зеленый – 1 пучок Майонез – 1 банка Готовится этот салат слоями: 1.Тертый плавленый сыр с чесноком 2.Майонез 3.Рубленое яйцо с зеленым луком 4.Порезанный чернослив 5.Майонез 6.Толченые орехи Слои повторить, сверху майонез.

Салат «Свекла с огурцами». На крупной терке натереть вареную свеклу и соленый огурец примерно в одинаковых количествах, слить с огурца лишнюю жидкость. Заправить большим количеством мелко нарезанного лука, обжаренного в растительном масле до золотистого цвета.

салат из сельди)))))) 2 свеклы (вареные), 2 картофелины (вареные), половина яблока (антоновка, с гольд - по-моему вкусу понравился), 1 ст.л. лимонного сока, половина красной луковицы, 100 г. зеленого горошка, 200 г. малосольной селеьди, 20 г. зеленого лука, 2 ст.л. подсолнечного масла.

Салат "Шухи" Отварить свеклу, натереть на терке, смешать с отваренными сухими грибами. Большую луковицу нарезать на мелкие кубики. Половину добавить в свеклу, другую половину обжарить на раст. масле, выложить в свеклу, посолить, заправить сахаром и уксусом (можно лимонным соком), добавить нарезанный мелко чеснок. Приятного аппетита!

САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ" Продукты: 3 мелких свёклы, 3 средних морковки, 2 куриных грудки, 2 картофелины (порезать брусками 3х3 мм, обжарить, чтобы хрустело, как чипсы), сырая капуста(мелко порезать) 2 граната(мне хватает 1), 4-6 шт. грецких орехов. Разложить кучками по кругу, курица с орехами-в центре. За столом полить майонезом и перемешать.

САЛАТ СТАРОЙ ДОБРОЙ НЕГРИТЯНКИ Ингредиенты: салат - 2-3 пучка (можно китайскую капусту, тогда потребуется 1/2 среднего кочана) 150 гр замороженного зеленого горошка 1 пучок лука (80 грамм) 50 гр бекона 100 гр сыра майонез
Инструкции: 1) Горошек отварить 2-3 минуты, остудить 2) Салат порвать (или порезать), лук порезать 3) Бекон обжарить, положить на бумажное полотеце для удаления жира; мелко порезать 4) Все перемешать, уложить в салатницу. Сверху сделать слой майонеза и посыпать тертым сыром. В салат соль не добавлять, так как потом майонез и сыр это восполнят. Дать постоять пару часов, тогда вы почувствуете прелесть салата. Нежный, свежий с копчененьким привкусом.

греческий салат: на тарелку выкладываю листья зеленого салата целиком, потом по краю тарелки выложить помидоры, порезанные кружочками, следующий круг - огурцы, потом сладкий перец полосками, потом оливки, а в центре круга - фета(можно и адыгейский сыр). Поливаю все это соусом из оливкового масла, лимонного сока, подсаливаю и посыпаю крупномолотым черным перцем. Салат не перемешиваю. Получается такая красивая разноцветная тарелочка из овощей.

Салат «Незнакомка» 5 морковок, 2 луковицы, 150 г полукопченой колбасы (типа краковской), 1 яйцо, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. муки, 1 стакан майонеза, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль Овощи тонко шинкуем: морковь – соломкой, лук – полукольцами и обжариваем по отдельности в растительном масле до полуготовности. Отдельно жарим лепешку из яйца, молока и муки, даем остыть. Затем лепешку и колбасу нарезаем тонкой соломкой, соединяем с луком, морковью, перемешиваем, солим, добавляем толченый чеснок и заправляем майонезом. Украшаем измельченным укропом. Можно вместо лука добавить твердый сыр, натертый на терке. Это будет второй вариант.

САЛАТ С ТВОРОГОМ И ПЮРЕ ИЗ СТРУЧКОВОГО ПЕРЦА. 250гр творога, 250гр сладкого перца, 3-4ст.л.раст.масла, сок лимона, путрушка, соль. Перец испечь, очистить от кожицы, вырезать плодоножку и удалить семена, растереть в ступке, добавив немного соли и несколько капель раст.масла.Творог растереть деревянной ложкой, затем постепенно, по капле, прибавить остальное кол. раст.масла.Смешать творог и пюре из сладкого перца, заправить по вкусу лим.соком и распределить на порции. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки


But just like an angry child
I kept my feelings locked inside