Я не помню точное название (вечером у мужа уточню) но заканчивается на хелвасы. В Измире нам приносили ее в глиняных плошках(очень горячее), посыпают тертыми грецкими орехами, Напоминает что-то типо суфле.
Тут в Стамбуле нам принесли это завернутое в фольгу. Сделано было с добавлением апельсина, но тоже вкусно. По консинстенсии было немного тягучее, как карамель. Вообщем, кто знает как приготовить?