Согласитесь, не всегда бывает время и возможность колдовать над блюдом по полтора-два часа. Неожиданно нагрянувшие гости, любимый, приехавший домой раньше времени, наконец, банальная лень...Эти и многие другие причины заставляют нас лихорадочно соображать что-нибудь на стол, и стараться, чтобы после застолья гости не сказали, что из всех блюд хозяйке лучше всего удались шпроты. У каждой хозяйки в арсенале есть свои «палочки-выручалочки», помогающие накрыть достойный стол на скорую руку. Я хочу поделиться соими маленькими секретами с вами и надеюсь, что вы предложите мне свои варианты. Итак,
1.Салаты. Есть несколько безпроигрышных вариантов. Например, фруктовые салаты – любые фрукты, в том числе консервированные и сухофрукты порезать, разложить по тарелкам и заправить фруктовым соком, взбитыми сливками или сметаной с сахаром. Макаронные салаты – с макаронами сочетаются практически любые продукты: помидоры, соленья, кукуруза, зеленый горошек, маслины и оливки, грибы, курица, колбаса, сыр и проч.; заправки тоже могут быть как на основе масла, так и на основе майонеза либо кетчупа. А вот мой любисый салат – смешать 2 банки консервированной фасоли, красной и белой, порубленный зеленый лук и сухарики, заправить оливковым маслом с лимонным соком или майонезом. И не забудьте про специи – любые, которые вам по душе!
2.Сэндвичи. Могут быть как холодными, так и горячими. Вариантов начинки тоже множество: курица (с ней хорошо сочетаются зеленый салат, помидоры), ветчина (хорошо в сочетание с сыром и маринованным огурцом), консервированный тунец (к нему подходят брынза, маслины, лимонная цедра). Не забудьте заправить сэндвич специями, майонезом или кетчупом, кому что нравится.
3.Макаронные изделия. Во-первых, сейчас продается множество готовых соусов для макарон. Их можно разнообразить фаршем, порезанными на кусочки и обжаренными мясом или курицей, консервированной фасолью. Очень вкусными получаются маккароны с тушеными овощами. Любимые овощи (кабачки, баклажаны, лук, морковь, болгарский перец) потушить с малым количеством растительного масла, отдельно отварить макароны, потом все перемешать и подать на стол. Можно посыпать порубленной зеленью.
4.Оладьи. Каждая хозяйка готовит их по-своему. Я добавляю в оладьи натертую морковь, яблоко или банан – получается вкусно и красиво.
5.Можно обжарить куриные грудки и полить их свежевыжатым лимонным соком или жидким медом. Вкусно и необычно.
6.На десерт можно подать молочно-фруктовый коктейль или мусс. Любые ягоды или фрукты смешать в блендере с молоком, мороженным (если есть) и 1 ст.л. меда либо варенья.