Салат из овощей с грибами
(на 4 порции)
3 вареных яйца, 1 зеленый перец, 1 (или половинка) красный перец, немного шампиньонов, 6 черных маслин без косточек, 1 ч.л. мелко порубленных орехов (лучше миндаля), 1 мелкий зубчик чеснока, щепотка красного острого перца, 1 ст.л. уксуса, з ст.л. оливкового масла, черный молотый перец, соль, сахар по вкусу.
Яйца, болгарский перец, маслины и вареные грибы мелко порезать. Все перемешать в глубоком салатнике, добавив орехи. В отдельной посуде приготовить соус. Для этого в оливковое масло добавить измельченный чеснок, уксус, красный и черный перец, соль, сахар и взбить венчиком или вилкой. Аккуратно перемешать салат с соусом и поставить в холодильник на 30 мин.