шербет (араб.), 1) прохладительный фруктовый напиток у народов Передней Азии; 2) в ошибочном варианте так называют сладкое блюдо ,густая масса из шоколада, кофе, фруктов, орехов и сахара. Шербет также является одним из самых древних напитков. В свое время шербет служил
основой для приготовления мороженого. letom ochen vkusno smeshinii s morojenim sherbet pit;))



______Апельсиновый шербет:
Способ приготовления:
В 450 г воды добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и растворите при помешивании. Доведите до кипения, варите на слабом огне 15 минут, влейте 1 столовую ложку лимонного сока. Сироп охладите. Срежьте верхушки апельсинов, чтобы на срезе получился зигзаг. Вырежьте мякоть и соедините с сиропом, протрите через сито в холодоустойчивый контейнер, чтобы получилась пюреобразная масса. Плотно накройте крышкой и поставьте в морозильник на 2 часа.

К замороженной массе добавьте взбитые яичные белки, перемешайте. Заполните смесью оболочки апельсинов и поместите в холодоустойчивый контейнер. Заморозьте.


За 1 час до подачи переложите апельсины в холодильник для размягчения. Украсьте измельченной апельсиновой цедрой и веточками мяты.




serap..........al-malik ad-d'illil