по окончании сезона (т.е. где-нибудь в начале октября) провести конференцию по итогам года.

Примерный список вопросов для обсуждения:

1. Что конкретно изменилось в смысле сервиса, питания и прочих дел в старых отелях;
2. Новые отели - чем они хороши и плохи;
3. Соотношение цена-качество в этом сезоне;
4. Туроператоры и турагенства, авиаперевозчики и аэропорты - белый и черный списки.

Думаю, это будет полезно всем.

Если согласны, то копите мысли, собирайте информацию, вносите свои предложения по перечню вопросов.
И не забудьте посетить форум в это время!