Береков хочется. Скалки тонкой нет, как известно, юфки тоже, про время вообще промолчим. Тут кто-то когда-то писал, что турчанки в Москве заменяют юфку армянским лавашом. Так вот сегодня сделала!
Всю упаковку лаваша расстелить - одно полотно продолжением другого, тонким слоем разложить начинку, закатать, подвернув края. Полено напитать смесью яйца и молока и минут на 15-20 в духовку. (Начинка: говяжий фарш, лук, морковь, капуста, обжаренные в слив. масле.)
Получилось обалденно - точь-в-точь "японские" пирожки в ля карте японском одного нелюбимого мной отеля. ) Теперь мы знаем, что там давали береки - они-то и были, кстати, самыми вкусными в меню.
Да! Главное преимущество этого беречного полена - моментальное практически приготовление!

Не поминай Гриду всуе! (с)