однозначно - это не есть любимое блюдо для турка, тем более в новый год
рыбу они любят есть свежезажаренную на пикнике на природе, или в ресторанчике, опять же - приготовленную на гриле

тем не менее, попытка не пытка
вот вам мои советы:
1. шпроты или что-то типа их - корюшка, салака копченная в масле(им название понравится. гарантирую) ))
2. можно взять немного красной рыбки и сделать бутербродики симпатичные со сливочным маслом и украсить зеленым луком (им должно понравится такое сочетание)
3. кто едет надолго, и захочет селедку, а с собой тащить ее совершенно не хочется - так я вам скажу - ее не надо тащить с собой..........щас я вам дам 2 рецепта, которые уже опробованы в том числе и на турках, в том числе и форумскими девочками все остались довольны
для приготовления малосольной рыбки, вам понадобится филе любой приличной рыбы, фольга и соль.......
кусок рыбы, толщиной максимум 3-4 см, длина неограничена - натереть солью, можно чуть перцем черным, сбрызнуть лимонным соком и завернуть в фольгу........положить в холодильник.........лососевые сорта гарантированно можно есть уже через 2-3 часа, все прочие - утром сделаете - вечером можно есть
для приготовления офигительно вкусной соленой рыбы, возьмите скумбрию или любую другую мясистую жирную рыбу (но отлично получится и с мелкой типа мойвы или хамси)
на килограмм подготовленной для засолки рыбы смешать 2 ложки крупной соли, ложку сахара....смешать хорошо!
в посудине для засолки (это может быть кастрюлька или миска достаточной глубины) дно выстелите тряпочкой или марлей
потом туда слой рыбки, и посыпать сверху смесью соли и сахара, потом еще слой - опять посыпать........надо сделать так, чтобы 2 ложки соли и ложки сахара было достаточно , чтобы распределить между слоями рыбы (напоминаю - рыбы 1 кило)
сверху закрыть марлей, накрыть подходящей по размерам тарелкой и поставить литровую банку с водой сверху в виде гнета.......дать постоять на столе часа 3-4, потом переложить в холодильник, гнет убрать
сегодня сделаете - завтра к вечеру можно кушать
отлично идет к водке и картошке)

Оля К.