в Турции принято оставлять чаевые.если ты живешь в отеле, то можешь оставить горничной 1 000 000 лир в день,это меньше доллара(конечно,если она этого заслуживает).
в ресторане принято оставлять 7-10% от стоимости заказа.
это вполне нормальное явление для западных туристов , хотя для русских граждан пока еще не совсем понятное((