Может потому, что подавляющее большинство отдыхающих - европейцы, соответственно и кухня отеля на них ориентирована. Хотя в моем отеле европейская вполне успешно перемежалась с турецкой, а раз в неделю (по воскресеньям вроде) делалася упор именно на тур. кухню. По всему ресторану развешивали турецкие флажки, играла национальная музыка. Словом, колорита вполне хватало.:)

Kuzya