Айран - это разбавленные водой и чуть подсоленый йогурт. Сделать его Вы можете сами дома. Йогурт взбиваете вилкой (или лучше в шейкере), солите по вкусу и наливаете воду (густота айрана зависит от густоты йогурта), затем взбиваете до появления пленки. Вот и все. Ну и охлаждаете в холодильнике. :-)